Paine montignac cu tarate de ovaz
Am modificat reteta de paine integrala Montignac, si ni se pare mai gustoasa decat prima varianta de paine integrala cu tarate. Am inlocuit taratele de grau cu cele de ovaz si am scazut cantitatea de faina integrala de la 3 cani la 2 cani. Astfel, indicele glucidic al painii a scazut mai mult (sub 35).
A iesit o paine mai alba si mai gustoasa decat prima, gustul nefiind foarte diferit de painea alba, pufoasa in interior cu coaja crocanta. Ni se pare ca taratele de ovaz sunt mai fine la gust decat cele de grau, insa nu se s-a demonstrat stiintific ca ar fi mai sanatoase decat alte fibre (a existat la un moment dat o isterie mediatica pe aceasta tema, se vehicula ideea ca taratele de ovaz ar scadea dramatic nivelul colesterolului).
Reteta initiala de paine Montignac se gaseste aici.
Tags: faina de ovaz, montignac, paine integrala, paine montignac
Spuf, ai pastrat in reteta faina de gluten? Nu am gasit nicaieri de cumparat
Se poate inlocui cu altceva?
Andreea, fara gluten nu merge, nu se umfla cum trebuie si nu e elastica deloc. Poti cumpara gluten online de la paradisul verde. Noi tot de acolo cumparam.
faina cu gluten de la uniunea europeana, e acra- de ce oare?
nu stim, nu am incercat faina cu gluten de la uniunea europeana. nu credem totusi ca e normal ca faina sa aiba gust acru, indiferent de provenienta.