Pulpa de miel afumata
Ingrediente
- o pulpa de miel
- 1 iaurt dietetic
- 5-8 frunze de menta
- 2-4 fire de rozmarin
- 2-3 fire de coriandru
- praf de curry
- 1 legatura ceapa verde
- 8-10 catei de usturoi
- boia de ardei, ulei de masline, sare, piper
Curatam pulpa de miel
Pulpa de miel o spalam bine si o curatam de grasime cu un cutit ascutit.
Separat, intr-un castron, punem iaurtul pe care il amestecam cu menta, coriandrul, rozmarinul, ceapa verde, usturoiul, toate tocate fin.
Adaugam si praful de curry, sare si piper dupa gust, boia si ulei de masline (cam 100 ml), si omogenizam amestecul.
Punem pulpa de miel intr-o punga (preferabil ziplock) si turnam marinata peste. Punem punga la frigider pentru cel putin 24 de ore.
Pregatim marinata
Dupa 24 de ore scoatem din punga pulpa de miel.
Stergem cu un prosop de hartie excesul de sos, ca sa nu curga totul in afumatoare si sa nu se arda.
Pornim afumatoarea. Tinem pulpa de miel la afumat doua ore, dupa care o scoatem pe o farfurie.
O lasam un pic sa se racoreasca si apoi ne infruptam, minunandu-ne de cat de frageda a iesit 
Merge la fix cu un vin rosu sec (gen Merlot).
Punem pulpa cu sosul in punga, la marinat
Pulpa va sta la afumat cca 2 ore
Tags: afumatoare, marinata miel, pulpa de miel, pulpa de miel afumata, retete miel
