Salau in unt
Ingrediente:
- file de salau
- un pachet de unt
- 5 fire de ceapa verde
- 6-7 frunze de busuioc proaspat
- 3 fire de rozmarin
- praf de curry
- lamaie
- 1 paharel de vin alb
- ulei de masline
- sare, piper
Ingrediente pentru ruloul de unt
Lasam untul sa ajunga la temperatura camerei, sa il putem amesteca intr-un bol. Taiem ceapa marunt, busuiocul la fel iar rozmarinul in batem putin inainte, sa isi elibereze aromele si ii maruntim frunzele. Adaugam sare si piper dupa gust, praful de curry si un strop de zeama de lamaie.
Amestecam bine pana se omogenizeaza apoi varsam continutul pe o folie de plastic pe care apoi o rulam ca pe un salam. Dam rulada la frigider cat mai mult timp (noi am tinut cam 3 ore), sa se imbine aromele.
Amestec de arome
Salaul il asezam intr-o punga il dam cu sare cu piper si turnam peste el un pahar de vin, zeama de la o lamaie si ulei de masline. Punem marinata la frigider 3 ore.
Marinata de salau
Rulou unt
Incingem gratarul sau cuptorul ( noi am preferat sa facem afara pe gratar ca inca e vreme frumoasa) si intr-o tigaie asezam salaul cu bucati din rulada de unt (am folosit cam jumatate din rulou) timp de 30 de minute (in functie de cantitatea de peste).
Salau pe gratar
A iesit minunat, extrem de fraged si aromat. Poate fi servit cu o garnitura de legume fierte.
ATENTIE: nu folositi la acest preparat folie de aluminiu, deoarece din cauza acidului citric din zeama de lamaie, metalul poate ajunge in cantitati mari in organism, ceea ce se pare ca are o influenta directa asupra aparitiei la batranete a bolii Alzheimer.
Tags: gratar pe gaz, montignac, retete peste, salau, salau in unt
