Dintre dulciurile copilariei am ramas cu nostalgie doar dupa ciocolata de casa (spuful mai are pe lista si laptele de pasare, dar despre asta intr-un episod viitor) . Cum Montignac are “un dinte” impotriva dulciurilor, nici nu ne-am aventurat pana acum sa preparam aciocolata de casa, desi de multe ori am fost tentati sa incercam. [...]
Azi, la doua saptamani de cand le-am pus la murat, am gustat muraturile puse in borcanul mic sa se faca mai repede, la cald, in bucatarie. Sunt murate bine, castravetii si conopida au ramas tari si au o aroma buna de marar si telina. Desi prin borcan se vedeau toate foarte colorate de la varza [...]
Spufii sunt fani mancare chinezeasca (de la restaurant): combinatia de dulce, acru, sarat, picant si amar, aromele, aspectul si toate cele sunt pe sufletul gurmanzilor. Citeam undeva ca treime din populatia lumii mananca saptamanal mancare chinezeasca (mi se pare foarte putin; nu stiu exact cifrele, dar cred ca chinezii doar ei insisi reprezinta o treime [...]
Cum povesteam, duminica, stand mai mult pe acasa, ne-a lovit harnicia destul de violent, astfel incat am pus la murat nu numai varza, ci si alte legume, asa zisele “muraturi asortate” care dau atat de bine langa fripturi: castraveciori, conopida si morcovi. Noi nu punem “muraturi” in otet, ci doar in muraturi in saramura (cele [...]
In weekend am fost foarte harnicuti si am pus varza la murat. Am pus 8 capatani destul de voinice, intr-un butoi de 60l. Cum punem varza la murat Curatam verzele de frunzele din exterior si scoatem cotorul de la fiecare capatana, scobind cu un cutit (vezi poza de mai jos). Umplem gaura astfel executata cu [...]
